ג’לטין דגים הוא חלבון קרישי המופק מעור ועצמות של דגים. משמש ליצירת סוכריות במגוון סוגים וצבעים, וכן כחומר מייצב בייצור מוס, קרם בוואריה, וקרמים נוספים. הג'לטין נמצא כחומר בעל סגולות בריאותיות רבות ובפרט למניעת תהליכי הזדקנות בגוף. כשרות | כשר פרווה חוג חתם סופר פתח תקווה
גלטין דגים איכותי וחזק איכותי ועמיד לעוגות מוס קינוחים גלי ועוד כשרות בד"צ חתם סופר
אגר אגר הוא ג'לטין צמחי המופק מאצות. מתאים לנמנעים מאכילת מוצרים מהחי ולטבעונים. אגר אגר משמש תחליף לג'לטין דגים המופק מחלקי דגים. אגר אגר משמש לייצוב עוגות, מוס, קרמים, בוואריה ועוגות גבינה. כשרות רבנות רגילה
שבבי פייטה 200 גר
שבבי אגוזי לוז מקורמלים המתאימים לשימוש במגוון רחב של קינוחים ומתכוני אפייה. מוצר איכותי וטעים. כשרות | כשר פרווה למהדרין חוג חתם סופר פתח תקווה
איזומלט אבקה חצי ק"ג
שקד פרוס מתאים לקישוט עוגות ומאפים.. 200 גר
שקד מולבן טחון לעוגות, עוגיות , מאפים, מקרונים ומשמש גם כתחליף לקמחים כשרות בד"צ חתם סופר
חמאת קקאו מטבעות חמאת קקאו היא שמן צמחי המופק מפולי הקקאו. משמשת ליצירת שוקולד, ניתן להשתמש בה לצורך אפייה או לדילול שוקולד כאשר מכינים פרלינים וטראפלס בשיטת הטבילה ועוד מגוון שימושים בתחום האפייה. כשרות | כשר פרווה בהשגחת חוג חתם סופר פתח תקווה פרווה
חמאת קקאו מטבעות 1ק"ג חמאת קקאו היא שמן צמחי המופק מפולי הקקאו. משמשת ליצירת שוקולד, ניתן להשתמש בה לצורך אפייה או לדילול שוקולד כאשר מכינים פרלינים וטראפלס בשיטת הטבילה ועוד מגוון שימושים בתחום האפייה. כשרות |כשר פרווה בהשגחת חוג חתם סופר פתח תקווה פרווה (שקילה עצמית)
חמאת קקאו טהורה מגורדת לאבקה, שמכילה 100% גבישי בטא, עוזרת לטמפרר שוקולד בצורה נוחה וקלה
מרציפן איכותי ונוח לעבודה 1 ק”ג מבית Lubeca כשרות נוכרי
כשר פרווה (ללא גלוטן) בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית מידע לאלרגנים: , עלול להכיל עקבות של סויה וביצים
כשרות בד"צ העדה החרדית
אבקת סוכר עמידה בהקפאה /בקירור 500 גרם כשרות בד"צ בית יוסף
קרונפלור של חברת אשבל כשרות בד"צ העדה החרדית
סודה לשתייה 1קג
סוכר וניל אשבל כשרות בד"צ העדה החרדית
גלוטן ’’פוליבה’’ קילו
כשר חלבי בד"צ בית יוסף 0% שומן
כשרות בד"צ בית יוסף
קקאו ברי 100% קקאו מפולי קקאו מעולים cacao barry רמת טחינה 22\24 כשרות רגילה
אבקת קקאו איכותית עם 22%-20% חמאת קקאו המופקת מטחינה של פולי קקאו. נמצאת בשימוש במתכוני שוקולד, ממרחי שוקולד למיניהם וכן בשוקו. אבקת קקאו 100% טהור הינה בעלת ערכים תזונתיים רבים, כגון ויטמינים ומינרלים ואף כמות נוגדי חמצון הגדולה יותר מאשר ביין ובתה הירוק. הקקאו תורם לבריאות הלב הודות למינרל המגנזיום שבו. הקקאו עשיר בחומר הנקרא טריפטופן הנחשב כחומר המעורר את מצב הרוח ותורם לשמחה, ריגוש ושיפור מצב הרוח. כמו כן יש בו כמויות גבוהות של סרוטונין התורם לאיכות השינה ומאפשר לגוף להתמודד עם מצבי מתח וחרדה. בנוסף הקקאו עשיר באבץ, נחושת, ויטמין C וברזל. ישנה חשיבות רבה לצריכת קקאו טהור לא מעובד כחלק מתזונה בריאותית. פרווה בד"ץ חתם סופר
אבקת קקאו איכותית עם 22%-20% חמאת קקאו המופקת מטחינה של פולי קקאו. נמצאת בשימוש במתכוני שוקולד, ממרחי שוקולד למיניהם וכן בשוקו. אבקת קקאו 100% טהור הינה בעלת ערכים תזונתיים רבים, כגון ויטמינים ומינרלים ואף כמות נוגדי חמצון הגדולה יותר מאשר ביין ובתה הירוק. הקקאו תורם לבריאות הלב הודות למינרל המגנזיום שבו. הקקאו עשיר בחומר הנקרא טריפטופן הנחשב כחומר המעורר את מצב הרוח ותורם לשמחה, ריגוש ושיפור מצב הרוח. כמו כן יש בו כמויות גבוהות של סרוטונין התורם לאיכות השינה ומאפשר לגוף להתמודד עם מצבי מתח וחרדה. בנוסף הקקאו עשיר באבץ, נחושת, ויטמין C וברזל. ישנה חשיבות רבה לצריכת קקאו טהור לא מעובד כחלק מתזונה בריאותית. פרווה מהדרין אור עקיבא
שקילה עצמית
קוקוס קלוי 200 גרם שקילה עצמית
אבקת מרנג חדשה שמתאימה לבסיס של קרם חמאה שוויצרי (400 גרם) מהמתכון נוצר 850 גרם קרם חמאה (ניתן לעשות איתה נשיקות ,פבלבות,ועוד..) כשרות בד"צ העדה החרדית ירושלים את המתכון המלא וסרטון הסבר ניתן לראות בקישור הבא:
אבקה להכנת מהירה של קרם רויאל אייסינג לקישוט עוגות ועוגיות. רק להוסיף מים.כשרות בד"צ העדה החרדית
100 גרם שקילה עצמית כשרות בד"צ העדה החרדית
פיסטוק טבעי גרוס לעוגות, עוגיות , מאפים בישול, סלטים ועוד כשרות בד"צ בית יוסף
כשרות בד"צ העדה החרדית פקטין הוא רב סוכר המצוי בצמחים שונים, עיקר מפירות הדר ותפוחים. הוא משמש כחומר מייצב, מסמיך ומקריש, להסמכת ריבות וקונפיטורות שעשויות מפרי אשר מכיל פקטין בעצמו. להמסתו יש לחממו עד רתיחה ואז,עם ההתקררות, הוא נקרש. יש להוסיף כף פקטין לכל ק"ג פרי.
- אבקה המופקת מפקטין טבעי המצוי בפירות, לרוב מיוצר מקליפות הדרים. פקטין NH לעומת הפקטין הרגיל יכול ליצור ג’ל ולהסמיך גם בסביבה פחות חומצית (מכינים ממנו למשל נפאז’ים, גלייז ועוד שלא מכיל פירות) ועם פחות שימוש בסוכר. הוא מתאים להכנת ריבות מופחתות סוכר, נפאז’ וגלייז, מרמלדות, אינסרט מפירות שונים, קרם לימון יציב לזילוף ועוד. הפקטין NH הוא ורסטילי וניתן לחמם ולקרר אותו שוב ושוב וכך לשלוט על רמת ההסמכה של המסה.
אבקת חלבון מיובש. כשר פרווה, בהשגחת בד"צ בית יוסף
אבקה המיועדת להקשחת חלבונים. משמשת בעיקר במתכונים בהם החלבונים צריכים להיות יציבים במיוחד כמו בנשיקות, פבלובה, עוגת קונקורד ועוד משקל: 100 גרם כשרות: פרווה בהשגחת בד"צ בית יוסף ללא חשש טבל ערלה שביעית
הוספת אבקת CMC לבצק הסוכר מגמישה את הבצק, אך גורמת לו להתקשות מהר יותר, מוסיפים אבקת CMC על מנת ליצור דמויות, פיסול או פרחים עדינים. אבקת ה CMC משמשת ... כשרות בד"צ העדה החרדית
בסיס פאי מתוק - 8 יחידות מגשי טארטלטים אפויים מבצק פריך מתוק אפוי למילוי קר או חם במוסים, גנאש, פירות, אגוזים מקורמלים, גבינה ועוד. ניתן לאפיה חוזרת עם המילוי (עד 30 דקות בטמפרטורה 150 מעלות) 8 יחידות באריזה מידה: עומק 14 מ"מ / קוטר 90 מ"מ בהשגחת בד"צ העדה החרדית
