150 גרם
כשרות בד"צ העדה החרדית פקטין הוא רב סוכר המצוי בצמחים שונים, עיקר מפירות הדר ותפוחים. הוא משמש כחומר מייצב, מסמיך ומקריש, להסמכת ריבות וקונפיטורות שעשויות מפרי אשר מכיל פקטין בעצמו. להמסתו יש לחממו עד רתיחה ואז,עם ההתקררות, הוא נקרש. יש להוסיף כף פקטין לכל ק"ג פרי.
