הוא מתאים להכנת ריבות מופחתות סוכר, נפאז’ וגלייז, מרמלדות, אינסרט מפירות שונים, קרם לימון יציב לזילוף ועוד.
הפקטין NH הוא ורסטילי וניתן לחמם ולקרר אותו שוב ושוב וכך לשלוט על רמת ההסמכה של המסה.
