אבקת גלוטן לשיפור אפייה 1ק"ג

פרווה
כשרות בד"ץ חתם סופר

6199206

מחיר: 44.90 ₪

משלוח עד הבית : 30 ₪

זמן אספקה: 5 ימי עסקים , קיימת אפשרות לאיסוף עצמי

למה לקוחות קונים אצלנו:

קניה בטוחה

שאל אותנו על מוצר זה

<li id="productShipping" data-unique-id="61509ddb5118e" data-weight="kg" data-length="cm"><div class="product-shipping-content"><span class="shipping-title">משלוח:</span> <span class="first-option"></span> </div></li><li id="returnPolicyInfo"><div class="return-policy-content"><span class="return-policy-title">מדיניות החזרה: </span><span class="product-return-policy" data-more="">אין החזרת מוצרים </span></div><textarea class="return-policy original-text hidden">אין החזרת מוצרים<br></textarea></li>

פרטי המוצר

אז מה הוא הגלוטן שכולם מדברים עליו? גלוטן הוא למעשה רשת של חלבונים שנמצאים בגרעיני חיטה, שעורה, כוסמין, שיפון, הפועלים בזמן לישת הבצק.
לגלוטן עמידות בחום והוא יוצר, בתנאי חום, את המרקם הגמיש של הלחם שאנחנו אוכלים.
איך נוצר הגלוטן? הוא שילוב של החלבון עם מולקולות של מים. כאשר מתחילים ללוש את הבצק הגלוטן מתחיל להיקשר למולקולות המים. ככל שנרבה בלישה, כך יתפתח הגלוטן ונקבל בצק גמיש ונוח לעבודה.
מוסיפים גלוטן לקמח ממנו רוצים לאפות לחם לשיפור מרקם הלחם. מוסיפים גלוטן לקמח ממנו רוצים להכין בסיס לפיצה, על מנת לקבל בצק גמיש ונמתח.
הגלוטן משמש בתעשיית המזון כחומר מייצב.
יש לזכור כי חלק מהאוכלוסייה רגיש עד אלרגי לגלוטן ועליהם להימנע מצריכתו.

חזרה למעלה